Arroz vermelho com amêndoas e salsa

1. Para cozinhar o arroz você precisará de 3 xícaras (chá) de água fervente.

2. Em uma panela média, refogue no óleo, a cebola e o alho, até começarem a dourar.

3. Acrescente o Arroz Vermelho e refogue demoradamente.

4. Junte a água fervente e o sal.

5. Quando retornar a fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.

6. Destampe e cozinhe mais 15 minutos.

7. Tampe novamente a panela, desligue o fogo e deixe repousando por 5 minutos.

8. Enquanto o arroz descansa, aqueça a manteiga e junte as amêndoas.

9. Cozinhe mexendo sempre até as amêndoas dourarem por igual. Reserve.

10. Junte a salsa.

11. Junte as amêndoas ao arroz cozido.

12. Sirva em seguida.