Arroz com Pequi

1. Tire as cascas dos pequis e coloque-os numa panela junto com a banha, o alho e a cebola.

2. Leve ao fogo brando e refogue, mexendo sempre, até o alho e a cebola ficarem dourados.

3. Acrescente o arroz e frite um pouco.

4. Junte a água, tempere com sal a gosto, e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar.

5. Tire do fogo, polvilhe com cheiro verde e leve à mesa.

1. Para uma versão mais saudável, utilize o arroz integral e o azeite ao invés da banho de porco.

2. Se estiver com dificuldade de encontrar o pequi in natura, utilize a conversa de pequi.