Arroz de Atum ao Creme

1. Em uma panela coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar. Enquanto isso prepare o arroz.

2. Leve uma panela com a água e o arroz ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma tampa entreaberta. Conte 15 minutos, nesse tempo o arroz vai cozinhar e a água secar. Reserve.

3. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra e amasse com um espremedor. Reserve.

4. Preaqueça o forno a 180ºC, temperatura média.

5. Em uma tigela, misture o atum, a seleta de legumes e o arroz cozido. Transfira para um refratário untado com margarina.

6. Em uma panela, leve ao fogo médio, o molho de tomate com os tabletes de caldo de galinha, o leite e as batatas amassadas. Misture bem.

7. Quando ferver, misture aos poucos a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau até formar um creme encorpado. Desligue o fogo.

8. Regue o arroz temperado com o creme e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.