Arroz Dourado com Cebola Caramelizada

1. Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver.

2. Junte o arroz e a canela.

3. Abaixe o fogo e tampe.

4. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.

5. Reserve.

6. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite.

7. Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada.

8. Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem.

9. Tempere com sal e pimenta e aqueça.

10. Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione.

11. Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.