Fritada de batata

1. Descascar as batatas, cortar em rodelas com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

2. Em uma panela, coloque o leite, a água (1 litro) , o sal, a pimenta e o caldo de galinha e cozinhe as batatas até ficarem cozidas, porém firmes.

3. Recheio: fritar as fatias de bacon e a cebola e reservar.

4. Fritada: em uma frigideira, derreter a manteiga, fazer uma camada com a metade dos ovos batidos, outra de batatas, colocar as cebolas, o bacon, o requeijão e a salsinha, cobrir com o restante das batatas e despejar a outra metade dos ovos batidos e cozinhar como se fosse uma omelete. Depois virar para dourar o outro lado.