Fritada Espanhola

1. Refogue a cebola na manteiga.

2. Acrescente os tomates, ervilhas, vagens, pimentão, camarão, salsinha e a cebolinha.

3. Tampe a frigideira e mexa de vez em quando.

4. À parte, bata os ovos muito bem, junte o leite e o queijo, mais o sal e a pimenta-do-reino.

5. Junte esse creme aos legumes e misture bem, deixando cozinhar um pouco.

6. A seguir, coloque a mistura numa fôrma refratária, e deixe até que os ovos estejam cozidos.

7. Sirva bem quente.