Fritada Guarujá

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Fritada Guarujá

Foto: CyberCook

Preparo

30 min

Porções

12

Calorias*

239,52kcal

Valor por porção

R$ 6,94

Receita por Nézio Valdemar de Freitas Cabral

Em 12/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por cinco minutos.

  • 2. Em uma figideira grande, coloque parte da manteiga e vá fritando os pedaços de peixe, até que fiquem levemente corados. Vá reservando.

  • 3. Junte mais manteiga e acrescente as cenouras raladas e a abobrinhas e refogue por igual, deixando secar (evaporar) metade do líquido. Corrija o sal.

  • 4. Retire metade do refogado e reserve. faça uma cama com a metade que ficar na frigideira.

  • 5. Diminua o fogo e junte os pedaços de peixe, sem mexer para não quebrar os pedaços.

  • 6. Cubra com a metade restante e tampe por cinco minutos.

  • 7. Sirva bem quente acompanhado com arroz branco.

  • 8. Variação: ao finalizar a receita, polvilhe um queijo branco (Minas, Cottage) e deixe tampado por alguns minutos.

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