Fubá Suado

1. Coloque no fogo uma panela larga.

2. Nela adicione o fubá.

3. Mexa um pouco para aquecer.

4. Despeje, espalhando, meio copo de água e mexa bem para desfazer os grumos que irão se formar.

5. Acrescente o restante da água, mexendo sempre, até sentir que todo o pó está umedecido (não necessariamente molhado, apenas umedecido).

6. Mexa de vez em quando e se achar que está muito seco, vá pingando mais 2 colheres (sopa) de água.

7. para cozinhar o fubá sem formar um mingau.

8. Quando estiver quase cozido (o fubá muda de cor e perde o cheiro forte) coloque o queijo ou a erva-doce (se quiser) e o sal.

9. Todo o processo leva mais ou menos 15 minutos.

10. Use para comer com café e/ou leite, como se faz com os cereais matinais.