Gratin de Batata Com Arroz

1. Num escorredor coloque 8 batatas grandes cortadas em lâminas finas e 4 colheres (sopa) de sal grosso e misture bem (esse processo é para desidratar batata).

2. Deixe desidratando por +/- 5 minutos.

3. Depois disso lave as batatas em água corrente. Reserve.

4. Num processador coloque 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido, 250 g de queijo mussarela picado, 150 g de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de leite e 1 caixinha de creme de leite.

5. Processe bem até obter uma pasta.

6. Transfira para uma tigela, reserve.

7. (Dica: se a pasta endurecer coloque um pouquinho mais de leite)

8. Numa panela em fogo médio derreta 1 colher (sopa) de manteiga e doure 400 g de salame cortado em tirinhas, 1 cebola fatiada, 1 talo de alho-porró grande cortado em rodelas, 500 ml de creme de

9. leite fresco, sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto, as batatas desidratadas (reservadas acima) e cozinhe em fogo médio por +/- 10 minutos.

10. Numa refratário (30 cm x 20 cm) untado com margarina coloque uma camada da pasta de arroz (reservada acima), uma camada de batatas (reservada acima), uma camada de pasta de arroz, uma camada de batatas e termine com a pasta de arroz.

11. Pincele 2 gemas e leve ao forno médio pré-aquecido a 200 graus por +/- 40 minutos.

12. Retire do forno e sirva em seguida.