Hamburguer de Arroz

1. Doure o alho no azeite junto com a salsa e o tomilho.

2. Acrescente o arroz previamente lavado e, em seguida, o caldo de legumes diluído em 1 litro de água.

3. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 45 minutos ou até que o arroz fique tenro (se for necessário mais água, acrescentar aos poucos).

4. Escorra e deixe esfriar.

5. Triture, no processador, os pães de hambúrguer sem o gergelim.

6. Separe metade do arroz cozido e reserve.

7. Leve a outra metade ao processador, junto com o molho de soja, a cebolinha, os ovos, a pimenta e uma xícara de farelo de pão.

8. Utilize somente a função pulsar, até que se obtenha uma massa de consistência pastosa, porém com grãos parcialmente íntegros.

9. Misture a pasta com a outra metade do arroz cozido.

10. Formate em hambúrgueres de 200 g, cobrindo-os com o farelo de pão restante.

11. Leve-os ao refrigerador por 1 hora.

12. Unte uma frigideira com uma colher de azeite.

13. Doure o hambúrguer em fogo médio, virando-o sucessivas vezes para dourá-lo dos dois lados (tempo médio de 5 a 8 minutos).