Mandioquinha à pizzaiolo

1. Em uma panela média, coloque a mandioquinha e a água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra, amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Reserve.

2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. Unte um refratário redondo (25 cm de diâmetro). Reserve.

4. Em uma tigela, misture a mandioquinha reservada, o leite, o sal, a maionese e a salsinha.

5. Coloque metade do purê no refratário reservado. Espalhe por cima os tomates, o presunto, metade da mussarela e o orégano. Cubra com o restante do purê e da mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva quente.