Omelete de Claras

1. Bata 1 clara em neve.

2. Reserve.

3. Nas outras três claras misture bem o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsa e o queijo.

4. Misture delicadamente a clara em neve a essa mistura.

5. Unte uma frigideira antiaderente com azeite ou margarina e leve ao fogo para esquentar.

6. Quando quente despeje a mistura e frite, primeiro um. Lado, delicadamente, depois o outro.

7. Variações:

8. Abobrinha.

9. Peito de peru.

10. Salsicha cortada em pequenas rodelas.