Pepino em conserva na salmora

1. Lave os pepinos e corte as pontas e coloque em uma

2. vasilha. Lave os galhos de aipo e o louro.

3. Descasque os dentes de alho. Leve ao fogo 1 ½

4. litro de água, tempere com sal, junte 2 galhos de

5. aipo, o louro e deixe ferver por alguns minutos.

6. Retire do fogo e despeje sobre os pepinos na

7. vasilha. Depois de frio, junte mais um galho de

8. aipo cru e os dentes de alho picadinhos. Despeje

9. tudo (pepino, temperos e água) em um vidro, ou

10. pote de louça, de boca larga, previamente

11. esterilizado. Cubra a boca do vidro com um pedaço

12. de papel vegetal, amarre bem e fazer, co m os

13. dentes de um garfo, furos sobre todo o papel.

14. Reserve. No dia seguinte prove para ver se está

15. bom de sal. Torne a vedar com o papel, deixe

16. permanecer assim por mais 4 ou 5 dias, quando o

17. papel é substituído pela tampa. Utilizar em

18. seguida.