Purê de Batatas com Alho

1. Descasque e corte as batatas e os dentes de alho em pedaços. Cozinhe em bastante água temperada com o sal, dois dedos acima da altura das batatas.

2. Quando as batatas estiverem bem macias, aproximadamente quinze minutos após o início da fervura da água, escorra, mas guarde um pouco da água do cozimento.

3. Amasse as batatas e os dentes de alho, misture bem com a manteiga e aos poucos molhe com o leite e se precisar junte um pouco da água do cozimento.