Queijo Rápido e Fácil à La Monza

1. Ferva 2 litros de leite.

2. Após a fervura coloque o vinagre e deixe coalhar o leite por 10 minutos.

3. Em um escorredor, coloque um pano que possa coar o leite coalhado, separando o soro da massa, aperte até escorrer todo soro.

4. Em seguida numa caçarola aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e coloque sal a gosto.

5. Frite a massa até começar a dourar (não pode tostar).

6. Num liquidificar coloque a massa frita e bata com o creme de leite por 5 minutos.

7. Ainda com o liquidificar em movimento, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, 1 litros de leite e maizena.

8. Cozinhe em fogo baixo o creme batido no liquidificador, mexendo sem parar.

9. Quando a massa incorporar e ficar pesada (dura) coloque em uma vasilha plástica que modulará o formato do queijo.

10. Deixe esfriar, depois leve para resfriar na geladeira por 2 horas.