Arroz a Moda Russa

1. Em uma panela média, coloque 4 colheres (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

2. Junte meia cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar.

3. Acrescente o arroz e mexa até envolvê-lo completamente com a gordura.

4. Adicione a água fervente e cozinhe, em fogo médio e com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha secado e o arroz esteja al dente.

5. Junte o queijo ralado e as gemas, tempere com o Tempero SAZÓN® e com 2 colheres (chá) de AJI-SAL® e misture rapidamente.

6. Reserve.

7. Prepare o recheio: em uma tigela média, coloque a carne, salpique 1 colher (chá) de AJI-SAL® e deixe tomar gosto por 10 minutos.

8. À parte, aqueça o óleo restante e a manteiga, e frite a carne por 5 minutos ou até dourar.

9. Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho branco e cozinhe por mais 2 minutos em fogo brando para que o álcool evapore.

10. Retire a carne e reserve em local aquecido.

11. Na mesma panela, refogue o restante da cebola na gordura que ficou e refogue por 3 minutos até ficar transparente.

12. Junte o vinho e o AJI-SAL® restantes, os cogumelos e a mostarda, e deixe ferver por 3 minutos.

13. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a carne reservada, e misture bem.

14. Em um prato de servir fundo e redondo, de cerca de 27 cm de diâmetro, coloque metade do arroz, espalhe o recheio e cubra com o arroz restante.

15. Sirva em seguida.