Arroz "au gratin"

1. Cozinhe o arroz no caldo de carne, sem refogar.

2. Depois de cozido,misture a manteiga,4 colheres de queijo e o presunto.

3. A parte,leve ao fogo a farinha, dissolvida no leite e as gemas. mexa até engrossar. retire do fogo e acrescente o creme de leite.

4. Arrume em uma forma refratária,untada com manteiga. camadas alternadas de arroz e creme. termine com uma camada de creme, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno quente (200'c ) por 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dorada.