Arroz com Rúcula

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite o arroz.

2. Adicione o caldo, quatro xícaras (chá) de água fervente e mexa até dissolver todo o caldo.

3. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-tampada.

4. Quando o arroz começar a secar, junte a rúcula e deixe terminar o cozimento.

5. Dica: Salpique 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas por cima do arroz já cozido e sirva.

6. Congelamento: Se desejar congelar esta preparação, embale o arroz já frio, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

7. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 4 horas e aqueça normalmente em fogão convencional.

8. Para descongelar em microondas, deixe-o por cerca de 20 minutos em potência média.