Arroz com Vinho e Frango

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho.

2. Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar.

3. Adicione o vinho e espere evaporar.

4. Ponha a água quente, tempere com o sal e cozinhe até ficar macio.

5. Se necessário, adicione mais água quente.

6. À parte, doure bem o frango em sua própria gordura.

7. Acrescente a cebola e os tomates picados, tempere com o sal, a salsinha e a cebolinha e tampe a panela.

8. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho.

9. Se necessário adicione água quente aos poucos.

10. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes.

11. Reserve o molho.

12. Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado.

13. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango.

14. Corrija o tempero e mexa até engrossar.

15. Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.

16. Leve ao forno médio preaquecido apenas para derreter a mussarela e sirva em seguida.

17. Rende 4 porções

18. Dica: Você pode preparar esse prato com sobras de frango assado ou cozido.