Arroz de Boiadeiro

Arroz de Boiadeiro é das tradições gaúchas, e também há o primo pobre do nobre e famoso Arroz de Carreteiro, mas é o Arroz de Boiadeiro que tem suas origens no transporte de boiadas. O gado precisava parar, todos os dias, para descansar e se alimentar. E o boiadeiro, também, precisava comer. Á noite, se fazia o churrasco de fogo no chão. O cozinheiro recolhia o churrasco não consumido, e ia à frente da boiada preparar o almoço. Veja a receita deste prato, simples e gostoso.