Arroz Integral com Abobrinha

1. Numa tábua, descasque e pique fino os dentes de alho.

2. Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio.

3. Quando esquentar, coloque o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar.

4. Adicione o arroz integral e misture bem.

5. Tempere com uma pitada de sal.

6. Junte a água e deixe o arroz cozinhar, com a tampa entreaberta, por 30 minutos ou até secar.

7. Enquanto isso, prepare a abobrinha.

8. Sobre a tábua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um dos lados da abobrinha.

9. Repita este procedimento com os outros lados da abobrinha.

10. Despreze o miolo.

11. Corte as cascas em cubinhos de 0,5 cm.

12. Sobre a tabua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um lado da abobrinha.

13. Faça o mesmo com os outros lados da abobrinha.

14. Despreze o miolo.

15. Corte a casca em cubinhos de 0,5 cm.

16. Quando a água tiver secado e o arroz já estiver cozido, junte a abobrinha, as raspas e o suco de limão siciliano e misture novamente.

17. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no próprio vapor por 5 minutos.

18. Sirva a seguir.