Arroz Marroquino do Mestre Cuca

1. Cozinhe o frango com a cebola, o alho, o pau de canela e sal a gosto.

2. Depois, coe e reserve (elementos sólidos e o caldo).

3. Numa frigideira, esquente óleo e refogue a carne moída, temperando com sal e pimenta síria.

4. Quando a carne estiver bem seca, junte a hortelã e misture bem. Reserve.

5. Numa panelinha, refogue o arroz lavado em um pouco de azeite com manteiga.

6. Junte a carne moída e misture bem.

7. Adicione o caldo de cozimento do frango e tempere com mais sal a gosto (se necessário).

8. Mexa, tampe a panela e deixe cozinhar.

9. Depois, coloque o arroz cozido num prato.

10. Acompanhe com os cubos de frango e os demais acompanhamentos.

11. Decore com folhinhas de hortelã.