Receita de Batata Souflê

1. Corte as batatas em fatias longituginais com uma espessura de apoximadamente 0,5cm.

2. Prepare 2 panelas com óleo, uma a 130 ºC e uma a 190ºC.

3. Coloque em pequenas porções as batatas no óleo a 130ºC e cozinhe por cerca de 6 minutos, em seguida retire e passe diretamente para o óleo a 200ºC, repita esse procedimento até fritar todas as batatas.

4. Assim que estiverem estufadas e levemente douradas retire e escorra em papel toalha.

5. Salpique sal imediatamente e sirva.