Breadsticks (palitinhos de batata)

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca.

3. Retire a casca, esprema e reserve.

4. Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.

5. Obs.: é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade.

6. Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

7. Misture até formar uma massa lisa.

8. Leve para a geladeira por 15 min.

9. Retire a massa da geladeira.

10. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua preferência.

11. Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.

12. Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.

13. Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem.