Bruschetta de Arroz

1. No liquidificador bata o óleo, o arroz, o leite, o fermento, os ovos, a farinha de trigo e o queijo. Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.

2. Leve ao forno preaquecido a 220º por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte em quadrados de 6 cm de lado. Reserve.

3. Misture o tomate, a mussarela e a azeitona. Tempere com sal e pimenta e a salsa. Coloque uma porção sobre cada quadrado e leve ao forno preaquecido a 220º até a mussarela derreter.

4. Sirva em seguida.