Estrogonofe de Cogumelos com Creme de Inhame

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Estrogonofe de cogumelos com creme de inhame, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Estrogonofe de cogumelos com creme de inhame que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Estrogonofe de Cogumelos com Creme de Inhame

Foto: CyberCook

Preparo

30 min

Porções

4

Calorias*

178,79kcal

Valor por porção

R$ 3,44

Receita por CyberCook

Em 18/02/2019

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Prepare o creme de inhame colocando-os em uma panela com 2 xícaras de água e cozinhe até ficarem bem macios.

  • 2. Coloque os inhames cozidos em um processador ou liquidificador potente mais 1/2 xícara da água do cozimento e bata até obter um creme uniforme. Reserve.

  • 3. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue os cogumelos Paris fatiados, até a água que eles liberarem secar.

  • 4. Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados, tempere com sal a gosto e refogue até ficarem levemente dourados.

  • 5. Acrescente o extrato de tomate, o ramo de manjericão fresco, uma pitadinha de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

  • 6. Adicione a mostarda e o creme de inhame.

  • 7. Retire o ramo de manjericão, adicione o cheiro-verde picado e tempere com pimenta a gosto.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Sirva com arroz branco e batata salteadas.

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