Farofa de batata frita de Natal

1. Em uma frigideira larga e grande frite as batas em óleo não muito quente, até quase dourar. Não deixe dourar. Reserve. Frite o bacon até dourar. Retire a gordura da fritura.

2. Junte ao bacon o milho, a uva passa, a cenoura e misture bem.

3. Junte as batatas reservadas e o tablete de caldo de carne e misture delicadamente, para as batatas não desmancharem, mas com um pouco de velocidade, para não secarem demais.

4. Abra um buraco no meio e frite os ovos, mexendo para quebrarem.

5. Misture ao restante. Vá juntando a farinha, aos poucos, e mexendo bem, até virar a farofa de batatas fritas mais deliciosa do mundo. Salpique o cheiro verde na hora de servir.

6. Pode ser colocado cebola fritinha, para quem come cebola, maçã picadinha e ervilha, mas muitos ingredientes mascaram a batata frita.