Galette de Batatas com Cinnamon Apples

1. Descascar uma batata e ralar grosso.

2. Expremer o excesso de água com as mãos sobre uma peneira.

3. Colocar a batata ralada em uma tigela e repetir a operação com as demais batatas.

4. Ralar a cebola e retirar o excesso de líquido como fez com as batatas.

5. Misturar a cebola com as batatas raladas.

6. Adicionar a farinha e um ovo, misturar e acrescentar outro ovo caso a mistura não tenha liga suficiente.

7. Colocar um pouco de azeite em uma frigideira e aquecer em fogo médio.

8. Quando a panela estiver bem quente, espalhar toda a mistura de batatas com a ajuda de uma espátula e formar uma panqueca.

9. Não tocá-la por, no mínimo, 5 minutos ou até que as bordas estejam bem cozidas.

10. Quando as bordas estiverem cozidas, deslizar a panqueca para um prato e virar sobre outro prato.

11. Deslizar a panqueca de volta para a frigideira para que doure do outro lado por cerca de 4 minutos.

12. Corte em pedaços e sirva, acompanhada com cinnamon apples.

1. Descasque e pique algumas maçãs e as cozinhe com um pouco de açúcar mascavo e canela (quem quiser pode colocar uma bela colherada de manteiga para ter uma calda mais rica, mas eu prefiro algo mais light).