Gratinado de Batata com Alho Poró

1. Corte as parte mais escuras e machucadas do alho-poró, depois lave-o bem e pique-o.

2. Descasque e fatie o dente de alho finamente.

3. Numa panela coloque uma colherinha de manteiga, um fio de azeite e o alho, leve ao fogo baixo, quando o alho começar a dourar coloque o alho-poró.

4. Deixe o alho-poró amolecer, depois acrescente o creme de leite, a pimenta do reino moí­da na hora e 70 g do queijo, em seguida desligue a panela, acerte o sal e reserve.

5. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água com sal.

6. Unte o fundo de uma refratária com manteiga e faça uma camada com as rodelas de batatas, regue com azeite, coloque um pouco do creme de alho-poró, faça outra camada de batata, e finalize com uma camada do creme.

7. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

8. Essa receita serve 3 pessoas como acompanhamento.