Gratinado de Batata Doce com Couve Flor e Brócolos

1. Lave muito bem as batatas doces, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com sal.

2. Leve ao lume e deixe cozer até as batatas estarem macias.

3. Ao mesmo tempo ponha outro tacho ao lume com água temperada com sal.

4. Enquanto espera que a água ferva, separe a couve-flor e os brócolos em raminhos, lave-os e coloque de molho em água com um pouco de vinagre.

5. Quando a água estiver a ferver passe a couve-flor e os brócolos por água e introduza-os no tacho e deixe cozer.

6. Ligue o forno e regule-o para os 200 ° c.

7. Deite o bacon cortado e a vaqueiro num tacho e leve ao lume.

8. Quando a vaqueiro estiver derretida, adicione a farinha e mexa com uma vara de arames.

9. Adicione o leite, tempere com sal e pimenta e deixe engrossar sobre lume brando mexendo de vez em quando.

10. Escorra as batatas, pele-as e corte em cubos.

11. Escorra a couve-flor e os brócolos.

12. Corte as salsichas em pedaços.

13. Misture tudo e espalhe sobre um tabuleiro de forno untado.

14. Junte a maionese ao molho e deite sobre os legumes.

15. Misture o pão ralado com o queijo e espalhe sobre a superfície.

16. Leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.