Mandioquinha Chips

1. Descasque as mandioquinhas.

2. Numa tábua, corte-as em rodelas finas.

3. Se quiser, use um ralador para que fiquem com a mesma espessura.

4. Leve uma panela média com água ao fogo médio.

5. Quando ferver, coloque as mandioquinhas e deixe cozinhar por alguns segundos.

6. Escorra a água quente e passe por água fria para cessar o cozimento.

7. Transfira as mandioquinhas para um prato com papel-toalha.

8. Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio.

9. Quando esquentar, coloque as mandioquinhas aos poucos e frite-as sem deixar dourar demais, senão elas amargam.

10. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha.

11. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

12. Sirva a seguir.