Nhoque sem batata

1. Numa panela em fogo médio, coloque 3 copos (requeijão) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e sal ou, se preferir, coloque caldo de carne (ou frango) e deixe até começar a ferver.

2. Retire do fogo e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

3. Mexa bem.

4. Retire a massa da panela e coloque em cima da pia.

5. Sove um pouco a massa para ficar lisa e deixe esfriar.

6. Faça os rolinhos e corte o nhoque do tamanho que quiser.

7. Numa panela com água fervente e sal, cozinhe o nhoque até que ele suba.

8. Com o auxílio de uma escumadeira, retire os nhoques cozidos.

9. Disponha num prato de servir com o molho de sua preferência, e queijo ralado por cima.