O meu Molho de Tomate com Vinho

1. Numa frigideira funda, derreta o bacon – por estar cortado em cubinhos irá transformar-se em torresmo.

2. Ir colocando - na ordem, - pois cada ingrediente tem um tempo de fritura diferente – o louro picado, a pimenta malagueta, a lingüiça calabresa, a cebola picada e por último o alho fatiado.

3. A fritura estará no ponto, quando a cebola e o alho estiverem dourados;

4. Colocar 03 colheres sopa de açúcar, mexendo sempre, com uma colher de pau, para misturar com os ingredientes e até fazer uma calda homogênea;

5. Acrescentar todo o conteúdo da lata de purê de tomate, diminuir o fogo, sempre mexendo,

6. Colocar o vinho;

7. Sempre mexendo, ir colocando a noz moscada, os cravos, orégano, manjericão, alecrim, manjeirona e deixar cozinhar por cinco minutos com a frigideira semi-tampada, em fogo baixo;

8. Corrija o sal e a pimenta

9. Depois de pronto, polvilhar com cheiro-verde;

10. Servir com a sua massa preferida.