Omelete de Queijo ao Forno

1. Bata as gemas e tempere com o sal e pimenta-do-reino.

2. Adicione então o queijo ralado, o queijo prato, a salsinha, a margarina e a farinha de trigo deluida em um pouco de leite.

3. Misture muito bem.

4. Bata as claras em neve e junte ao omelete mexendo delicadamente.

5. Despeje numa forma refratária untada e asse em formo moderado por 30 minutos.

6. Sirva ainda quente.

7. Nota: use um refratário pequeno.