Polenta Italiana de Microondas

1. Em um refratário grande, coloque o fubá de molho, desmanchado na água fria.

2. Acrescente o leite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.

3. Misture bem.

4. Cozinhe por 8 minutos na potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos.

5. Para fazer o recheio:

6. Deixe a carne seca de molho em água por no mínimo 24 horas, trocando a água várias vezes.

7. Escorra e desfie.

8. Coloque o bacon em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos para derreter.

9. Acrescente a carne seca desfiada, a cebola, o azeite, os tomates picados, a massa de tomate e leve ao microondas por 20 a 25 minutos na potência 5.

10. Mexa durante o cozimento.

11. No final, junte a salsinha e a cebolinha picadas.

12. Deixe a polenta amornar e corte-a ao meio recheando-a com a mussarela, cobrindo-a em seguida com a carne seca.

13. Enfeite com os ovos cozidos e os tomates.

14. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.