Purê Laranjão (Cenoura com Mandioquinha)

1. Cozinhe no vapor a cenoura e a mandioquinha cortadas em pedaços e descascadas. Bata tudo no mixer ou no liquidificador até virar um creme homogêneo. Refogue a cebola e o alho na manteiga e colocque o creme batido. Mexa até engrossar um pouco e coloque o creme de leite já misturado ao queijo gorgonzola (bater no mixer) e mexa até engrossar e dar o ponto de sua preferência. Chegando nesse ponto, tempere com sal e outros temperos que goste.

2. Note que a cenoura tem muita água e portanto o purê pode ficar mole. Se quiser, dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo em meia xícara de leite e junte ao purê. Dessa forma, ele engrossará e terá uma melhor consistência.

3. Depois disso, está pronto para servir. Se quiser, coloque num pirex, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.