Suflê Cremoso de Queijo

1. Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco) e a maisena, dissolvida com o leite reservado.

2. Deixe ferver ate engrossar, mexendo sempre.

3. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a batata, cozida e espremida.

4. Coloque em um refratario e deixe esfriar.

5. Misture as gemas, o queijo ralado e o requeijao.

6. Aos poucos, junte à massa as claras batidas em neve firme e misture delicadamente.

7. Coloque em um refratario untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.

8. Leve ao forno aquecido a 150c por 15 minutos e aumente para 180c.

9. Deixe por mais 15 minutos, assando, no total, da 30 minutos.