Suflê de Batata, Cenoura e Chuchu

1. Cozinhe os legumes descascados em água e sal.

2. Depois de cozidos retire da água, escorra bem e coloque os legumes no liquidificador com todos os outros ingredientes, exceto as claras, e bata bastante.

3. Retire do liquidificador, despeje a mistura em uma vasilha e acrescente aos poucos as claras em neve.

4. Coloque a massa em um recipiente untado e polvilhe com farinha de rosca.

5. Asse em forno por aproximadamente uns 25 minutos.

6. Sirva quente.