Suflê de Batata com Queijos

1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias.

2. Escorra e passe no espremedor.

3. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.

4. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em forminhas untadas com margarina.

5. Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar.

6. Sirva quente.