Suflê de Camarão com Parmesão

1. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

2. Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando.

3. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve.

4. Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta.

5. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar.

6. Junte os camarões e deixe esfriar.

7. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões.

8. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.