Suflê de Cenoura com Queijo Prato

1. Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.

2. Acrescente o leite com a farinha dissolvida.

3. Mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.

4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

5. Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve.

6. Com a margarina, unte os ramequins, distribua o suflê e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

7. Dica: substitua a cenoura por mandioquinha ralada.