Suflê de Cenoura com Queijos Prato e Parmesão

1. Temperar a cenoura com sal e pimenta do reino.

2. Fritar a cebola e o alho em margarina. Reservar.

3. Dissolver a farinha de trigo no leite e despejar na margarina que está no fogo.

4. Esperar incorporar um pouco, mexendo sempre.

5. Acrescentar as gemas, a cebola e o alho fritos.

6. Acrescentar a cenoura.

7. Retirar do fogo depois de cozinhar um pouco (aproximadamente 10 minutos).

8. Juntar os queijos e mexer.

9. Juntar as claras em neve e envolver.

10. Untar um refratário com margarina e polvilhar farinha de rosca.

11. Despejar a massa e levar ao forno para assar.