Suflê de cenoura e queijo

1. Leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo até que toste um pouco

2. Adicione aos poucos o leite, mexendo para não formar grumos, até engrossar

3. Retire do fogo, junte as gemas, a cenoura, e os queijos

4. Tempere com sal e noz-moscada

5. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme

6. Despeje em um pirex untado e enfarinhado com farinha de rosca

7. Leve o forno médio, pré-aquecido, até dourar. Sirva quente