Suflê de Couve Flor e Queijo

1. Unte uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador.

2. Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.

3. Enquanto isso doure na manteiga a cebola e reserve.

4. Aqueça o leite junto com o queijo, o sal e a noz-moscada.

5. Acrescente a cebola dourada.

6. Passe no ralador duas das fatias de pão e acrescente também à mistura.

7. Por fim, acrescente os ovos.

8. Deixe mais um pouco no fogo e desligue.

9. Junte à mistura os ramos de couve-flor cozidos e misture tudo muito bem.

10. Coloque tudo numa fôrma e polvilhe com queijo ralado.

11. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando (180°c) ou, então, até que doure.

12. Sirva quente.