Suflê de Espinafre com Mussarela

1. Aqueça a margarina, doure a cebola e o alho.

2. Coloque as folhas de espinafre, sem os talos e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

3. Espere esfriar e pique bem reserve á parte, misture o amido de milho com o leite e as gemas.

4. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

5. Retire do fogo, adicione o espinafre reservado e a mussarela.

6. Tempere com sal.

7. Junte as claras misturando delicadamente.

8. Despeje em uma forma refratária untada e polvilhada.

9. Leve ao forno médio por + ou – 35 minutos.

10. Sirva quente!.