Suflê de Espinafre com Queijo Ralado

1. Cozinhe o espinafre com água e o caldo de galinha.

2. Retire, escorra a água espere esfriar um pouco.

3. Amasse o espinafre com as mãos (como se estivesse torcendo) para retirar o excesso de água.

4. Agora pique bem.

5. Leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo e doure por igual.

6. Junte o leite quente e sem parar de mexer deixe até engrossar.

7. Retire do fogo e junte as gemas e o queijo ralado.

8. Adicione as clara em neve, misture bem.

9. Em seguida adicione o espinafre picado.

10. Unte um refratário com queijo ralado, e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40min.

11. Ou até dourar.