Suflê de Milho Verde

1. Retire os grãos com uma faca, bem rente à espiga e cozinhe em água fervente até ficarem macias.

2. Leve ao fogo brando a farinha de trigo e a margarina para tostar um pouco e ligar bem.

3. Junte aos poucos o leite fervente, mexendo bem até engrossar. Tire do fogo.

4. Tempere com sal, pimenta e cebola.

5. Junte as gemas uma a uma, o queijo ralado (se desejar), e o milho cozido e escorrido.

6. Meia hora antes de servir, bata as claras em neve e misture ao creme com movimentos leves.

7. Coloque a massa num pirex untado com margarina e leve ao forno até corar (aproximadamente 25 minutos).

8. Sirva simples com arroz, ou ainda acompanhando um prato de carne, peixe ou galinha.

9. Rendimento: 8 porções valor calórico total: 1.

10. 119, 85 calorias.