Suflê de Sobras de Frango

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até formar um molho grosso.

2. Acrescente o frango, a salsa, sal, pimenta, a farinha e as gemas diluídas no leite.

3. Mexa sempre até engrossar ligeiramente.

4. Retire do fogo e misture a noz-moscada, o fermento em pó e as claras batidas em neve misturando delicadamente.

5. Coloque em um refratário retangular médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

6. Retire do forno e sirva em seguida.