Suflê de Batatas à Moda Alemã

1. Passe as batatas pelo espremedor.

2. Junte a farinha de trigo, sal à gosto, as gemas e o fermento em pó.

3. Após bem misturado, adicione as claras em neve e misture delicadamente.

1. Misture todos os ingredientes e reserve.

1. Em um refratário que possa ir ao forno coloque uma fina camada da massa, o recheio (espalhar bem) e o restante da massa.

2. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 45 minutos.

3. Fique de olho para não passar do ponto, o topo deve ficar bem douradinho e fofinho.

4. Se necessário unte seu refratário.