Suflê de Cenoura com Queijo Prato

1. Temperar a cenoura com sal e pimenta branca. Fritar a cebola e o alho na margarina. Reservar.

2. Dissolver a farinha de trigo no leite e despejar na margarina que está no fogo. Esperar incorporar um pouco, mexendo sempre. Acrescentar as gemas, a cebola e o alho frito.

3. Acrescentar a cenoura. Retirar do fogo depois de cozinhar um pouco (aproximadamente 10 minutos). Juntar os queijos e mexer. Juntar as claras em neve e envolver. Untar um refratário com margarina e polvilhar farinha de rosca. Despejar a massa e levar ao forno para assar.